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Une halte gourmande à une vingtaine de kilomètres de la cité médiévale de Provins.

Une cuisine savoureuse dans un cadre authentique…

Fier de sa région, notre chef met un point d’honneur à vous la faire découvrir au travers de la finesse et de la fraîcheur des produits de son terroir. Sa table est d’ailleurs distinguée par le label « produits d’ici cuisinés ici » de la Région Ile de France. C’est donc une cuisine traditionnelle mettant en avant les produits régionaux tels les asperges de Jarriel, les escargots de Marolles-en-Brie, la liqueur de coquelicot de Nemours, la liqueur de Provins ou les bries de Meaux et de Melun…, revisitée et sublimée par le savoir-faire de notre brigade, que nous vous servons dans notre jolie salle de restaurant aussi élégante que spacieuse.

Pour accompagner subtilement la dégustation de vos mets, un assortiment de vins de producteurs sélectionnés avec soin vous attend dans notre cave voûtée du 12e, que nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir si vous le souhaitez. 

Entrées

Nos Entrées  

Œufs de plein air pochés au Brie de Meaux

12.00 euros

Tartare de veau truffée et tomme de chèvre

15.00 euros 

Foie gras de canard maison, hibiscus

18.00 euros 

Wraps de la mer et tarama d’oursin 

12.00euros

                            

                                                           

           

Plats

Nos plats                                  

Ris de Veau, jus corsé

28.00euros

Fricassée de ris de veau et rognons aux champignons, purée fumée

26.00 euros   

Pièce du boucher sauce au bleu d’auvergne, pommes de terre grenailles

18.00 euros   

Poisson du jour, riz safrané, épinards et sauce homardine 

18.00 euros   

Filet de Saint Pierre au laurier, célerisotto

26.00 euros   

Suprême de pintade farci, sauce foie gras

24.00 euros    

                              

                               

                                                                   

 

Desserts

Nos Desserts    

                                                                                                                    

Assortiment de fromages

8.00 euros

Café gourmand

10.00 euros

Bûche passion des Îles

12.00 euros

Dôme mousseux au chocolat et orange

10.00 euros

Eclair café noisette

10.00 euros

Crumble de poire et crème diplomate

10.00 euros

Fondant au chocolat

10.00 euros

                               

                              

                                  

Nos services
& équipements

- Logis Hôtel
- Accès PMR
- Distinction régionale "produits d'ici cuisinés ici"
- Partenariat avec les producteurs locaux

Horaire du Restaurant

Midi
12h00 - 14h00
Soir
19h00 - 21h00

Le restaurant est ouvert du vendredi midi au dimanche midi et du lundi soir au samedi soir

Le restaurant est fermé du 5 au 20 août inclus.



 +33 (0)1 64 04 00 19
 info@hotel-du-sauvage.com

27 rue de Paris 77320
La Ferté Gaucher

27 rue de Paris 77320
La Ferté Gaucher

Tel: +33 (0)1 64 04 00 19
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